我一直覺(jué)得廚藝好的人是不需要一定要寫好單子買好菜在做菜的人 相反家里冰箱里剩下什么都能折騰出一盤盤美味來(lái) 才是會(huì)做菜的 哈哈雖然我腦子不好經(jīng)常寫著單子去買菜 本來(lái)買了排骨是準(zhǔn)備和玉米拿來(lái)煲湯 買了牛肉準(zhǔn)備做牛肉面 但是呢前一天火鍋剩下了好多材料 想著浪費(fèi)，就玉米直接煮來(lái)吃了 排骨和剩下的材料來(lái)了個(gè)大匯合，沒(méi)有想到居然也出奇的好吃 我們湖北早餐都喜歡這樣 你去早餐店就會(huì)看到一排排鍋?zhàn)永锩娑际菬鹾玫拿白樱苯恿苋氲矫胬锩?每次都吃得好撐在回去 出來(lái)以后不管是在浙江還是蘇州 想在外面吃一碗這樣的早餐，都覺(jué)得太奢侈 想吃也只能自己動(dòng)手啦！

　　用料：

　　排骨 500g，胡蘿卜一個(gè)，青椒一個(gè)，油泡300g，面條500，大蒜5g，生姜3g，香葉適量，豆蔻三四個(gè)，生抽半勺，料酒兩勺，鹽適量

　　做法步驟：

　　1、一般的子排都可以 我為了拍照好看特意選了比較好看的 雖然比一般的貴了一點(diǎn)。

　　2、鍋里倒入適量水，排骨洗凈倒入，加入一勺料酒，燒開 瀝干水，用溫水沖洗干凈浮沫。

　　3、不知道這個(gè)你們那里叫什么 我們這里叫油泡 本來(lái)是前一天下入到火鍋里剩下的。

　　4、大蒜整個(gè)剝皮。

　　5、生姜去皮切薄片。

　　6、青椒紅椒都可以，去掉籽切成均勻的塊狀。

　　7、胡蘿卜也是冰箱里剩的，丟進(jìn)去沒(méi)有想到出奇的好吃。

　　8、面條菜市場(chǎng)有賣，超市里也有 我喜歡這種彈性好的。

　　9、鍋里上油，放入大蒜生姜爆香。

　　10、再放入幾片香葉和豆蔻繼續(xù)小火炒香。

　　11、加入一勺豆瓣醬，不需要太多。

　　12、加入瀝干水的排骨一起炒然后一勺料酒。

　　13、半勺生抽炒勻。

　　14、加入稍微多一點(diǎn)的開水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮。

　　15、湯汁還剩三分之二的的時(shí)候加入胡蘿卜，總覺(jué)得胡蘿卜不易熟。

　　16、還有這個(gè)要早一點(diǎn)放入，不然太硬，時(shí)間越久越好次。

　　17、加入適量鹽和雞粉。

　　18、因?yàn)槊嫣碧涂傆X(jué)得吃不下，所以今天只是放了一些肉肉的青椒 一點(diǎn)不辣 還可以喝喝湯 所以湯留的多。

　　19、排骨快好的差不多的時(shí)候來(lái)開始煮面條 這個(gè)沒(méi)有什么特別的 加入少許鹽就可以了。

　　20、面條和少許湯加入到一個(gè)湯碗里，再將煮好的排骨和湯一起加入到面條上面 哇塞，光看到就哈喇子直流。

　　21、絕對(duì)貨真價(jià)實(shí)啊，無(wú)意創(chuàng)作的沒(méi)有想到居然這么好吃。

　　22、羨慕別人的收入，卻不知他人的艱辛。羨慕她說(shuō)走就走的自由，卻不知道她為這份自由付出的代價(jià)。羨慕別人不用上班有人養(yǎng)，卻不知她過(guò)的多煎熬。一切都有代價(jià)，無(wú)論是財(cái)富 事業(yè) 愛(ài)情，還是自由。不必羨慕，生活不在別處，而在于你想要什么，你付出了多少就會(huì)收獲多少。勤能補(bǔ)拙，天道酬勤!

　　寫到比較后：

　　有想要學(xué)習(xí)排骨面的做法可以到食尚香西安面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。