開早餐店有什么經營訣竅?

　　早餐的重要性是現在大家都比較清楚的，一個人只有早餐吃好了，一天才有很好的工作或學習。因此，早餐店的商機是無處不在并且也是永不過時的。但是現在大家對于早餐店到底該如何經營，怎樣才能開好一家早餐店表示很困惑?感覺到處的早餐店都差不多，自己的早餐店怎樣才能脫穎而出呢?下面就來看看專家們的看法!

　　怎樣開早餐店?

　　安全放心，方便快捷，衛生優質

　　據統計，目前早餐市場真正讓人放心且有特色的早餐網點很少。由于我市早餐供應主要由一些低檔小餐館和馬路市場地攤充當主力軍，應該把消費者比較注重的衛生條件和就餐環境放在首位。

　　因此，在經濟承受力允許情況下，設施條件避免簡陋，要達到食品衛生標準。方便快捷、衛生優質的放心早餐供應點比較為市民所期盼。功夫磨坊對于所有加盟商，早餐用油堅持用現榨放心油作早餐用油，從源頭保證了油的安全性，真正實現做一份安全放心的營養早餐。

　　注重特色多樣化

　　記者調查采訪到，我市的早餐經營品種、花色很少，就餐者很難根據自己的口味進行選擇，幾乎清一色的“漿汁、果子、豆腐腦，包子、稀飯、油炸糕”，傳統早餐品種幾十年的一貫制至今沒有改變。由于經營單調，缺乏創新和應有的品種調劑，不能滿足市民對早餐品種多樣化和不同口味的要求，因此開發健康、營養、衛生的新型早餐新品種，是經營者比較應注重的。

　　經營檔次提高

　　一些知名傳統早餐店可適時進行重新裝修，全面改造就餐環境，可以吸收西式快餐的經營方式，改造后的店鋪設施先進，面貌一新后將吸引更多顧客。此外，在經營品種和服務項目上應該不斷創新。經營管理規范、環境舒適、價格合理、服務周到，才能贏得市民的青睞。

　　連鎖經營發揮優勢

　　積極引進先進新型業態，推行早餐市場的連鎖經營，對于擴大早餐市場規模，提高早餐市場組織化程度，降低生產成本，形成規模效應，提高早餐食品流通速度非常有益。可以發揮連鎖經營在組織形式和管理上的優勢，廣泛采用先進的生產設備和生產工藝，積極開發現代早餐新品種，提高服務水平，加快構建現代早餐供應體系。

　　運用現代網絡技術

　　有條件的早餐經營企業要充分運用現代化技術，通過高效暢通的信息網絡，發布供應品種、服務價格和服務方式的信息，可開展電話預定、配送到家的送餐服務，以滿足個性化消費需求。