本篇文章主要描述了香港雞蛋仔該怎么做，香港雞蛋仔怎么做味道更好。香港雞蛋仔味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的香港雞蛋仔技術，讓您的生意越做越好。
香港雞蛋仔的做法
1. 將面粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。
3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成面糊，比較後加入油拌勻30分鐘後備用。
4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入面糊至八分滿。
5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。
6. 即可用叉起模進食。
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