章魚小丸子所具有的健康功效

　　章魚有解毒、生肌、擴張血管的作用

　　雞蛋有潤燥、增強免疫力、護眼明目的作用

　　洋蔥有健胃、祛痰、利水的作用

　　做章魚小丸子的食材用料需要

　　章魚1只

　　章魚燒粉300克

　　雞蛋一個

　　生抽一小勺

　　鮑魚汁一小勺

　　淀粉適量

　　洋蔥10克

　　小蔥一根

　　葫蘆卜五片

　　紫甘藍適量

　　水10克

　　柴魚片2克

　　海苔一片

　　章魚小丸子的做法

　　1.準備食材

　　2.將章魚燒粉過篩

　　3.將雞蛋打散加入水分次倒入面粉中

　　4.充分攪拌成糊狀

　　5.將章魚飛水焯至斷生

　　6.切成小粒

　　7.洋蔥、小蔥也切成粒

　　8.用刷子將章魚燒盤刷上一層油

　　9.均勻的倒入二分之一面糊

　　10.將切好的章魚、洋蔥、小蔥、紫甘藍葫蘆卜裝入烤盤、用筷子壓實!

　　11.再倒入剩下的二分之一面糊

　　12.開小火慢慢使之定型

　　13.用竹簽慢慢轉動丸子、使上面的面糊流入烤盤底部!使之完全成型!

　　14.繼續小火，用竹簽撥動丸子使之受熱均勻!微觀表面略呈微黃關火!

　　15.另起一鍋!倒入生抽，鮑魚汁，稍加一點水!用筷子快速攪拌!慢慢淋入水淀粉使之濃稠關火!

　　16.起鍋裝盤，淋入醬汁，撒上柴魚片，海苔碎!

　　17.美味的章魚小丸子就這樣誕生了!依照個人口味、還可以拌入番茄醬，或沙拉醬!吃出不同的味道!