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石鍋魚培訓(xùn)

石鍋魚培訓(xùn)

項目品牌:食尚香
培訓(xùn)內(nèi)容:石鍋魚培訓(xùn)培訓(xùn)全套技術(shù)
原料設(shè)備:不受任何限制
售后服務(wù):永久售后服務(wù)
培訓(xùn)品種:見具體 介紹

短期班 33497

公告:
食尚香特色餐飲小吃培訓(xùn)推薦熱門項目;中餐、西點、早餐面點、特色小吃、奶茶飲品、現(xiàn)在報名享優(yōu)惠,快來報名吧!
  • 培訓(xùn)內(nèi)容
  • 培訓(xùn)實景
  • 培訓(xùn)優(yōu)惠

  想學(xué)做石鍋魚?

  石鍋魚,石和魚而烹,顧名思義,就是說魚和石頭關(guān)系密切。專家證明,藥石與普通石頭大不一樣,其所含礦物質(zhì)和微量元素豐富多種,能耐2000攝氏度的高溫,可始終保持湯都是熱的,再加上石頭塊和湯沸騰,咕嚕嚕作響,又兼有秘不外傳的配料調(diào)制,這些對形成魔石咕嚕魚的獨特美味當(dāng)然具有十分的重要作用。因此,它魅力十足,香肥嫩爽,逗人垂涎,環(huán)視周遭,找不到第二家。它,沒有道理不火爆。

石鍋魚培訓(xùn)

  石鍋魚怎么做?石鍋魚做法配方

  石鍋魚”的的制作每一個工序都很有講究,選料、工藝、湯料、火候、香料(幾十種中草藥粉料)等等每一項都非常重要,比如說石鍋魚的魚片刀法要求非常高,刀工好的師傅,切出來的魚片看上去有長又厚,分量特別多。魚片在入鍋前都必須用油瀝過一遍。這時魚片都卷起來,如果選用的魚不是鮮活的,那么魚片都是直直的。

  項目介紹:

  本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

  石鍋魚培訓(xùn)種類:

  羌寨石鍋魚、九洲石鍋魚、李雙全川香石鍋魚、清湯石鍋魚、九寨門石鍋魚、云南石鍋魚等等

  石鍋魚的培訓(xùn)課程:

  1、識別各種石鍋魚配料,主要包括一些主配料與天然香料與各種原料的采購;

  2、學(xué)習(xí)殺魚技巧,魚前的淹制

  3、炒制石鍋漁專用紅油底料;

  4、高湯的調(diào)制

  5、石鍋魚的配菜處理與擺盤;

  6、石鍋魚兌鍋,調(diào)制石鍋專業(yè)湯底;

  7、根據(jù)顧客吃石鍋魚,選定合適的配菜;

  8、如何降低成本,提高利潤,成本控制與毛利核算;

  9、開店的指導(dǎo),店面的選址,各種用具的采購,裝修,經(jīng)營管理

  石鍋魚介紹:

  遠(yuǎn)古時期,我們的祖先就用巖石雕琢成器皿來盛放食物,沿用不竭。據(jù)傳乾隆年間,乾隆皇帝微服私訪下江南三江口,一日江邊賞景,河風(fēng)襲來,陣陣香味撲鼻,乾隆隨香望去見百米之外江邊有一老者,正用石鍋煮魚,頓生好奇,近至,感覺真香,頓生食欲,即囑咐御廚討得一碗,乾隆品后,連聲叫絕,沒想到人世間竟有如此美味,再討一碗,三口下肚,意猶未盡,即囑御廚討其做法,老者笑而不答,棄灶而去,乾隆百思不解,回京后,下詔書查尋老者,江邊老漁告之,老者乃巴蜀一名士也,失官流落至此,石鍋魚因此而得名。

  營養(yǎng)價值

  石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素,具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用。

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最新活動內(nèi)容

1,單學(xué)一個項目按最新優(yōu)惠活動價;
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優(yōu)惠套餐

怎么選擇石鍋魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

  一、石鍋魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

  選擇石鍋魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī),可信度比較高。

  二、石鍋魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

  石鍋魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚,教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣,配套設(shè)施教材等是否齊全。

  三、石鍋魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費問題

  對比其它石鍋魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費,選擇比較收費合理的那家。選擇石鍋魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好,但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

  

石鍋魚培訓(xùn)時間

  石鍋魚培訓(xùn)時間一般根據(jù)石鍋魚培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說,石鍋魚培訓(xùn)項目分為短期培訓(xùn),中期培訓(xùn),中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來更快,那么石鍋魚培訓(xùn)的時間也就更短。

  食尚香鄭重承諾:每一個石鍋魚培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會,學(xué)會為止,所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時間不夠?qū)W不會。同時在石鍋魚培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好石鍋魚技術(shù)。

  

石鍋魚培訓(xùn)價格

  食尚香是專業(yè)的石鍋魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在石鍋魚培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,石鍋魚培訓(xùn)價格不高,而且石鍋魚培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取石鍋魚培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的石鍋魚培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

  

食尚香石鍋魚培訓(xùn)優(yōu)勢

  1,石鍋魚培訓(xùn)服務(wù)好,費用不高,還不亂收費;

  2,理論+實操,以實操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;

  3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

  4,石鍋魚培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

  

石鍋魚開店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

  第三,石鍋魚店面布置,裝修

  第四,制作石鍋魚設(shè)備采購

  第五,制作石鍋魚原料采購

  第六,石鍋魚店審批手續(xù),辦理各項證書

  

開石鍋魚店怎么選址

  1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置石鍋魚店的好地方。

  2.客流量多的地方。因為石鍋魚店在客流量更多的地區(qū),受客流量和通行速度影響更大。

  3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站,或者在幾個主要車站的附近。

  4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近,或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

  5.同種類型石鍋魚店多的地方。經(jīng)過大量事實證明,如果石鍋魚店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多,顧客在這里有更多的機(jī)會進(jìn)行選擇,隨之而來你的機(jī)會也會增加。

  

石鍋魚店裝修技巧

  1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出石鍋魚店特色

  2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

  3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

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