壽司，是從日本那邊流傳過來的特色美食，是將去了皮的鮮魚片成片和其他的材料一起碼在等寬的米飯上，由于各類的制作材料的不同，壽司也是五顏六色，組合在一起整整齊齊，色彩繽紛，十分的好看。壽司的種類有很多，原料的選擇上也是多種多樣，深受大眾的喜愛。
壽司是怎么做的?
壽司常用的原料為壽司米和日本粳米，具有色澤白凈，顆粒圓潤的特點。其煮制處理的飯不僅彈性好，有嚼頭，而且非常具有黏性。卷壽司的外衣也是多種多以，一般是以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、但復辟、春卷等，配菜有海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，鮭魚籽，鱈魚魚白，金槍魚，三文魚等。制作壽司時需要用的壽司醋，壽司醋的調制時需要主要鹽、糖、醋的比例，以及壽司飯和醋的比例。
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