2017年火爆朋友圈大街小巷的小吃是什么?秘制錫紙烤腦花沒錯(cuò)，就是烤腦花，那么什么是烤腦花呢？
烤腦花是重慶地區(qū)的一道漢族特色小吃，采用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅游時(shí)切不可遺漏的一道小吃。烤腦花具有聞著香、入口綿的特色，也更能正宗地體現(xiàn)出"烤"字。
烤腦花的特點(diǎn)：氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不膩。
江湖菜嘛，講究的就是落較、打甩手！講真，要吃江湖菜就別扭扭捏捏，一定要大辣重口味，紅塵滾滾，七情上臉！
烤腦花
吃貨么，自然流淌著什么都吃高傲的血統(tǒng)。每次聽到有人說，“咦，我不吃這些奇怪的東西”，嘴上不說，心里的白眼都能翻到天盡頭。“烤腦（lao）花”這等美味才是真是人間能有幾回嘗，尤其是烤的！鮮嫩的腦花經(jīng)猛火烘烤，將裹在表面的蛋白質(zhì)焦化，轉(zhuǎn)成抓人的香氣。佐以重慶人愛的泡椒、泡蘿卜和魔芋調(diào)味，大火顛炒收味，口感跟嫩豆腐般，卻不至于只有綿，還留了質(zhì)感。
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早餐面點(diǎn)