小吃行業有廣闊的市場。小吃的經營方式靈活，口味多樣，吃起來方便快捷，不論各種年齡階段的人士都很喜歡，無論是 、商場、廣場、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經營，還是在商業街、鬧市區開店或擺攤經營都很適合。

　　土掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰國時期，位于楚國境內的恩施土家族各部落—“土司”變以土家族燒餅作為貢品進貢給楚王，受到楚王及王宮內后妃大臣們的極大贊賞和喜好，是土家族的傳統貢品。這種燒餅成為恩施土家族和苗族人一種必不可少的美食。

　　土掉渣燒餅以味美價廉而且制作速度快、方便攜帶等優勢火遍了各地市場，而且一日三餐都有市場的，初期的投資也沒有多少，設備也很簡單，有烤箱、和面機這兩件就基本可以制作了，不要以為做小生意就是小打小鬧掙不到錢，其實很多小生意攤主收益都是很高的。

　　食尚香特色小吃培訓的掉渣餅培訓內容：全套“土家掉渣餅"制作技巧。從和面粉開始教。然后是認料。看師傅示范。品嘗師傅做的味道。抄寫配料配方及方法。比較后自己動手做。不限制時間。做出的味道供大家品嘗。給建議。反復訓練。直到不需要師傅指導。自己能獨立做出所有口味的土家掉渣餅才畢業。

　　培訓方式：師傅學員一對一，不限定時間，隨到隨學，學員動手練習，底料配方無保留傳授。

　　選擇食尚香的優勢：

　　1、專業老師有20多年的餐飲經驗，秘制配方，技術正宗規范，口味有保證。

　　2、我們有專門的操作間，學員動手練習操作，老師在旁指導，保證學習有質量。

　　3、我們包教包會，包吃包住，不管之前有沒有經驗，都保證在短時間內學會真正技術。

　　4、學習技術，先品嘗，口味滿意再學習。肯定不會出現“強買強賣”的現像。

　　食尚香特色小吃培訓項目：

　　鹵煮火燒、老北京炒肝、老北京燒餅、北京茶油鴨、巫山烤魚、麻辣香鍋、麥多餡餅、重慶雞公煲、干鍋鴨頭、小火鍋、石鍋魚、土耳其烤肉、北京茶油鴨、豆腐蛋糕、香蕉蛋糕、香酥板栗餅等;