鹵肉卷就是對鹵肉和鹵菜的進行純手工鹵制，再協調上中藥香辛料，調料，還有東北地區特有的煎餅技術，卷圓起來的食物。雖說形狀跟奧爾良烤雞腿很相似，并且食材上頗有差距。這款脆皮玉米肉制品鹵香實足，素菜脆嫩美味，是一款難有的鮮美。

　　人們目前比較喜歡鹵味鹵肉型號，味道特有十分小家子氣。一片片煎餅包裹著細致鹵制的毛肚、鹵味、雞腿肉或者千張等鹵味鹵肉，舀一勺油潑辣子，加上特制的黑椒醬可能別的調料，潛心卷起來。一口起來餡料醇香鮮美，餅皮脆香。

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　　鹵肉卷培訓培訓內容

　　1.起鹵水所使用的所有香料的配方，識別以及選用。

　　2.鹵水高湯的熬制。(鹵制鹵水的前提條件)

　　3.老鹵水的制作及保管。(鹵水越用越香，鹵水的保管就尤其重要)

　　4.老鹵水的二次，三次增香技術。

　　5.各種鹵制品的前期處理以及腌制。

　　6.鹵拌品的拌制香油的煉制以及保管，鹵拌品的醬料的煉制以及保管。

　　7.沒賣完的鹵菜的回收處理跟保管方法。

　　8.各位肉制品的腌制以及前期的處理。

　　9.免費進行學員開店答疑，指導店面裝修，布局，前期投資回報率分析，保本經營技巧。

　　10.學員學成后免費享受產品技術升級，享受佳茂跟蹤服務。

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　　培訓時間

　　不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般2--4天左右，視個人情況而定。

　　公司承諾：100%傳授正宗配方;100%現場實踐學習;100%支持免費技術升級;100%包教包會!讓每位學員高高興興的來，開開心心的走!

　　鹵肉卷技術培訓學習建議到食尚香小吃培訓學校，食尚香公司擁有雄厚的培訓實力，采用先進的教學學和管理模式，竭誠為學員提供一流的教學設施、教學服務，并配備了一流的師資。中心素以應用能力和技能技巧培訓為特色，培養學員具有多技能和專業特長的就業能力。培訓中心所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大學員和用人單位的一致好評。