項(xiàng)目品牌:食尚香
培訓(xùn)內(nèi)容:千層酥培訓(xùn)培訓(xùn)全套技術(shù)
原料設(shè)備:不受任何限制
售后服務(wù):永久售后服務(wù)
培訓(xùn)品種:見(jiàn)具體 介紹
短期班 37455
想學(xué)做千層酥嗎?
千層酥是種很神奇的東西。其實(shí),它就是由面粉加水搓成的面團(tuán),在面團(tuán)中間包上黃油或麥淇凌。拿起那個(gè)小面團(tuán),怎么看都看不出來(lái)它比較后能變成聲名顯赫的千層酥。但就是這個(gè)貌不驚人的小小面團(tuán),經(jīng)過(guò)反復(fù)的搟壓,重覆的對(duì)疊,由于面皮與黃油隔離而產(chǎn)生許多層次,比較終形成了千層酥。做千層酥的過(guò)程真的很像人生,我們成長(zhǎng)道路上的每一個(gè)足跡都是在壓力下走過(guò)的。但是,也不能給自己施壓太大,就像琴弦繃得太緊會(huì)斷裂一樣,一張一弛才是文武之道。面團(tuán)變千層酥的道路是漫長(zhǎng)而曲折的。不僅壓的力度要掌握好,更要給它足夠的時(shí)間去進(jìn)行松筋。這樣才可以比較終出來(lái)層層疊疊的效果。
千層酥怎么做?千層酥做法配方
低筋面粉,蛋白質(zhì)含量較低的面粉,因?yàn)榻疃鹊停龀鰜?lái)的點(diǎn)心口感酥松,多用來(lái)制作蛋糕與餅干;高筋面粉,蛋白質(zhì)含量較高的面粉,多用來(lái)制作面包與口感筋道的點(diǎn)心;黃油,又叫奶油。是從牛奶中提煉的油脂,為黃色的固體,冷藏時(shí)很硬,在20多度的室溫下會(huì)變得非常軟,注意與裱花用的甜點(diǎn)奶油/鮮奶油區(qū)分開(kāi)來(lái);瑪琪琳:把植物油氫化后制成的人造黃油,添加有化學(xué)香料以模擬天然奶油的香味,熔點(diǎn)較高,在室溫下也能保持較硬的固態(tài),做千層酥皮時(shí)比黃油容易操作,但口感較差,且含有被認(rèn)為對(duì)健康不利的反式脂肪酸。
項(xiàng)目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對(duì)一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
千層酥的培訓(xùn)課程:
1:千層酥主體
第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、黃油、白糖等食材制作各類(lèi)面包體;以及掌握第二次發(fā)酵等知識(shí)。
2:烘烤
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類(lèi)烘烤知識(shí),這些知識(shí)點(diǎn)包括:烘烤時(shí)間、溫度掌握、成色等重要內(nèi)容。
3:原料設(shè)備
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)千層酥的原料,以及機(jī)器設(shè)備采購(gòu)、存放、維護(hù)等知識(shí)。
學(xué)習(xí)方式
1,單學(xué)一個(gè)項(xiàng)目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià);
2,同時(shí)報(bào)名學(xué)二個(gè)項(xiàng)目,送一個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
3,同時(shí)報(bào)名學(xué)三個(gè)項(xiàng)目,送二個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
4,當(dāng)天報(bào)名再送一項(xiàng);
5,先報(bào)名一個(gè)項(xiàng)目,后再加學(xué)項(xiàng)目打八折優(yōu)惠;
6,免費(fèi)提供住宿,方便學(xué)習(xí);
7,憑車(chē)票即可報(bào)銷(xiāo)來(lái)校路費(fèi);
8,免費(fèi)開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo);
9,一次學(xué)習(xí)終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí);
更多優(yōu)惠政策請(qǐng)聯(lián)系在線客服或者電話聯(lián)系我們~
一、千層酥培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模
選擇千層酥培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī),可信度比較高。
二、千層酥培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量
千層酥培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚,教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣,配套設(shè)施教材等是否齊全。
三、千層酥培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問(wèn)題
對(duì)比其它千層酥培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi),選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇千層酥培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好,但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!
千層酥培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)千層酥培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來(lái)說(shuō),千層酥培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn),中期培訓(xùn),中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及長(zhǎng)期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來(lái)更快,那么千層酥培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。
食尚香鄭重承諾:每一個(gè)千層酥培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在千層酥培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好千層酥技術(shù)。
食尚香是專(zhuān)業(yè)的千層酥培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在千層酥培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,千層酥培訓(xùn)價(jià)格不高,而且千層酥培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取千層酥培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的千層酥培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
1,千層酥培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
4,千層酥培訓(xùn)學(xué)員開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,千層酥店面布置,裝修
第四,制作千層酥設(shè)備采購(gòu)
第五,制作千層酥原料采購(gòu)
第六,千層酥店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)
1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置千層酥店的好地方。
2.客流量多的地方。因?yàn)榍铀值暝诳土髁扛嗟牡貐^(qū),受客流量和通行速度影響更大。
3.交通便利的地方。旅客上車(chē)、下車(chē)多的車(chē)站,或者在幾個(gè)主要車(chē)站的附近。
4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂(lè)場(chǎng)所附近,或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。
5.同種類(lèi)型千層酥店多的地方。經(jīng)過(guò)大量事實(shí)證明,如果千層酥店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來(lái)。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的種類(lèi)比較多,顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇,隨之而來(lái)你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出千層酥店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.
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課程分類(lèi)