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樂山甜皮鴨培訓(xùn)

樂山甜皮鴨培訓(xùn)

項目品牌:食尚香
培訓(xùn)內(nèi)容:樂山甜皮鴨培訓(xùn)培訓(xùn)全套技術(shù)
原料設(shè)備:不受任何限制
售后服務(wù):永久售后服務(wù)
培訓(xùn)品種:見具體 介紹

短期班 34420

公告:
食尚香特色餐飲小吃培訓(xùn)推薦熱門項目;中餐、西點、早餐面點、特色小吃、奶茶飲品、現(xiàn)在報名享優(yōu)惠,快來報名吧!
  • 培訓(xùn)內(nèi)容
  • 培訓(xùn)實景
  • 培訓(xùn)優(yōu)惠

  想學(xué)做樂山甜皮鴨嗎?

  甜皮鴨比較早出現(xiàn)于川西樂山地區(qū),他是以鹵鴨子為基準(zhǔn),其鹵水別具特色,具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點,在進行反復(fù)加工形成的特色美食.他的特點是色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮,或脆甜,或肥厚,附以細(xì)嫩的里肉,口感不輸北京烤鴨。一問世即大受歡迎,開店數(shù)量暴增。

  樂山甜皮鴨怎么做?樂山甜皮鴨做法配方

  生鴨收購回來后,經(jīng)宰殺、清毛、熬煮、加祖?zhèn)鞅4嫔习倌昝刂汽u湯,再根據(jù)季候、鴨子老嫩,調(diào)配檀香、八角等30余種天然植物香料進行熬煮,出鍋冷卻至一種膠狀物滲出后,先刷一種加有醬香酒等配制的“金醬”,然后回鍋用植物油、老鹵汁煎熬,再刷上由麥芽糖等4種糖料混合制成的“糖漿”,經(jīng)過16道工序,樂山甜皮鴨才算制作完成。

樂山甜皮鴨培訓(xùn)

  項目介紹:

  本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

  樂山甜皮鴨的培訓(xùn)種類:

  正宗樂山甜皮鴨的制作技術(shù)

  樂山甜皮鴨的培訓(xùn)課程:

  1、香料的識別和選用。

  2、鹵水的制作方法以及后期保管。

  3、鹵水的二次,三次增香工藝。

  4、糖色的炒制技術(shù)。

  5、鴨子的識別及選用。

  6、鴨子的鹵制工藝。

  7、成品甜皮鴨的制作技術(shù)。

  起源故事

  樂山人稱甜皮鴨為鹵鴨子,沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進,其鹵水別具特色,具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點。在2011年被樂山市民評選為“樂山味道”美食名片,為了使其更富有特色和地方性,賦予了其“嘉州甜皮鴨”的美名。

  營養(yǎng)價值

  1.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。

  2.鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

如果仍然無法解決您的問題,您可以通過電話:400-055-1073或者QQ客服:2186956619與我們咨詢聯(lián)系

最新活動內(nèi)容

1,單學(xué)一個項目按最新優(yōu)惠活動價;
  2,同時報名學(xué)二個項目,送一個項目學(xué)習(xí);
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優(yōu)惠套餐

怎么選擇樂山甜皮鴨培訓(xùn)機構(gòu)

  一、樂山甜皮鴨培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模

  選擇樂山甜皮鴨培訓(xùn)機構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機構(gòu)。培訓(xùn)機構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī),可信度比較高。

  二、樂山甜皮鴨培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量

  樂山甜皮鴨培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量一定要了解清楚,教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣,配套設(shè)施教材等是否齊全。

  三、樂山甜皮鴨培訓(xùn)機構(gòu)的收費問題

  對比其它樂山甜皮鴨培訓(xùn)機構(gòu)的收費,選擇比較收費合理的那家。選擇樂山甜皮鴨培訓(xùn)機構(gòu)雖然不是貴就不好,但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

  

樂山甜皮鴨培訓(xùn)時間

  樂山甜皮鴨培訓(xùn)時間一般根據(jù)樂山甜皮鴨培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說,樂山甜皮鴨培訓(xùn)項目分為短期培訓(xùn),中期培訓(xùn),中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學(xué)習(xí)能力和接受能力強的自然學(xué)起來更快,那么樂山甜皮鴨培訓(xùn)的時間也就更短。

  食尚香鄭重承諾:每一個樂山甜皮鴨培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會,學(xué)會為止,所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時間不夠?qū)W不會。同時在樂山甜皮鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好樂山甜皮鴨技術(shù)。

  

樂山甜皮鴨培訓(xùn)價格

  食尚香是專業(yè)的樂山甜皮鴨培訓(xùn)機構(gòu),在樂山甜皮鴨培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,樂山甜皮鴨培訓(xùn)價格不高,而且樂山甜皮鴨培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取樂山甜皮鴨培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的樂山甜皮鴨培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

  

食尚香樂山甜皮鴨培訓(xùn)優(yōu)勢

  1,樂山甜皮鴨培訓(xùn)服務(wù)好,費用不高,還不亂收費;

  2,理論+實操,以實操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;

  3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

  4,樂山甜皮鴨培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

  

樂山甜皮鴨開店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

  第三,樂山甜皮鴨店面布置,裝修

  第四,制作樂山甜皮鴨設(shè)備采購

  第五,制作樂山甜皮鴨原料采購

  第六,樂山甜皮鴨店審批手續(xù),辦理各項證書

  

開樂山甜皮鴨店怎么選址

  1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置樂山甜皮鴨店的好地方。

  2.客流量多的地方。因為樂山甜皮鴨店在客流量更多的地區(qū),受客流量和通行速度影響更大。

  3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站,或者在幾個主要車站的附近。

  4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近,或者大工廠、機關(guān)附近。

  5.同種類型樂山甜皮鴨店多的地方。經(jīng)過大量事實證明,如果樂山甜皮鴨店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多,顧客在這里有更多的機會進行選擇,隨之而來你的機會也會增加。

  

樂山甜皮鴨店裝修技巧

  1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出樂山甜皮鴨店特色

  2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

  3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

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