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臘牛羊肉培訓(xùn)

臘牛羊肉培訓(xùn)

項(xiàng)目品牌:食尚香
培訓(xùn)內(nèi)容:臘牛羊肉培訓(xùn)培訓(xùn)全套技術(shù)
原料設(shè)備:不受任何限制
售后服務(wù):永久售后服務(wù)
培訓(xùn)品種:見具體 介紹

短期班 39683

公告:
食尚香特色餐飲小吃培訓(xùn)推薦熱門項(xiàng)目;中餐、西點(diǎn)、早餐面點(diǎn)、特色小吃、奶茶飲品、現(xiàn)在報(bào)名享優(yōu)惠,快來報(bào)名吧!
  • 培訓(xùn)內(nèi)容
  • 培訓(xùn)實(shí)景
  • 培訓(xùn)優(yōu)惠

  想學(xué)做臘牛羊肉嗎?

  到西安不能不品嘗西安的臘牛羊肉,臘羊肉選料精細(xì),工藝講究,輔料齊全,火功得當(dāng)。鹵煮出的肉,色澤紅潤,質(zhì)地酥爛,香醇可口,肉質(zhì)細(xì)嫩,是佐餐下酒之良菜,也是饋贈(zèng)親友佳品。是陜西省西安市的著名小吃。

  臘牛羊肉怎么做?臘牛羊肉做法配方

  臘牛羊肉選用新鮮肥羊,宰殺后配以青鹽、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等調(diào)料,經(jīng)制坯配料,鹵制和上色等工序制成。腌肉時(shí)將羊肉皮面相對折疊排放在大缸內(nèi),添入井水,撒進(jìn)青鹽、芒硝,腌2-5天。腌透。煮肉時(shí)先將老鹵湯倒入鍋內(nèi),加入等量清水,放人調(diào)料包,用旺火燒開后再酌加青鹽,放在肉板匕用重物壓緊,改用小火們煮3-4小時(shí),至肉酥骨離時(shí)撈入盤內(nèi),再用原汁湯沖洗肉面,去原汁,用凈布瀝干即成。

臘牛羊肉培訓(xùn)

  項(xiàng)目介紹:

  本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

  臘牛羊肉的培訓(xùn)種類:

  正宗陜西正宗臘牛羊肉制作技術(shù)。

  臘牛羊肉的培訓(xùn)課程:

  1、單店?duì)I業(yè)器具的選購、認(rèn)識(shí);

  2、掌握使用臘牛羊肉的核心材料、靈魂;

  3、學(xué)習(xí)臘牛羊肉的各種輔料、配料的制作;

  4、學(xué)習(xí)臘牛羊肉的選材、加工的處理方法。

  5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

  起源故事

  據(jù)記載,早在兩千多年前,張魯稱漢寧王,兵敗南下走巴中,途經(jīng)漢中紅廟塘?xí)r,漢中人用上等臘牛羊肉招待過他;又傳,清光緒二十六年,慈禧太后攜光緒皇帝避難西安,陜南地方官吏曾進(jìn)貢臘牛羊肉御用,慈禧食后,贊不絕口。

  每逢冬臘月,即“小雪”至“立春”前,家家戶戶殺牛宰羊,除留夠過年用的鮮肉外,其余乘鮮用食鹽,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料,腌入缸中。七~十五天后,用棕葉繩索串掛起來,滴干水,進(jìn)行加工制作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤,然后掛起來用煙火慢慢熏干而成?;驋煊跓窕鸬脑铑^頂上,或吊于燒柴火的烤火爐上空,利用煙火慢慢熏干。

  西部地區(qū)林茂草豐,幾乎家家都燒柴草做飯或取暖,是熏制臘肉的有利條件。即使城里人,雖不殺牛宰羊,但每到冬臘月,也要在那市場上挑那上好的白條肉,或肥或瘦,買上一些,回家如法腌制,熏上幾塊臘肉,品品臘味。如自家不燒柴火,便托鄉(xiāng)下親友熏上幾塊。

  營養(yǎng)價(jià)值

  具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效

如果仍然無法解決您的問題,您可以通過電話:400-055-1073或者QQ客服:2186956619與我們咨詢聯(lián)系

最新活動(dòng)內(nèi)容

1,單學(xué)一個(gè)項(xiàng)目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià);
  2,同時(shí)報(bào)名學(xué)二個(gè)項(xiàng)目,送一個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
  3,同時(shí)報(bào)名學(xué)三個(gè)項(xiàng)目,送二個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
      4,當(dāng)天報(bào)名再送一項(xiàng);
  5,先報(bào)名一個(gè)項(xiàng)目,后再加學(xué)項(xiàng)目打八折優(yōu)惠;
  6,免費(fèi)提供住宿,方便學(xué)習(xí);
  7,憑車票即可報(bào)銷來校路費(fèi);
  8,免費(fèi)開店技術(shù)指導(dǎo);
  9,一次學(xué)習(xí)終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí);
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優(yōu)惠套餐

怎么選擇臘牛羊肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

  一、臘牛羊肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

  選擇臘牛羊肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī),可信度比較高。

  二、臘牛羊肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

  臘牛羊肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚,教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣,配套設(shè)施教材等是否齊全。

  三、臘牛羊肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問題

  對比其它臘牛羊肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi),選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇臘牛羊肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好,但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

  

臘牛羊肉培訓(xùn)時(shí)間

  臘牛羊肉培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)臘牛羊肉培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說,臘牛羊肉培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn),中期培訓(xùn),中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來更快,那么臘牛羊肉培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。

  食尚香鄭重承諾:每一個(gè)臘牛羊肉培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在臘牛羊肉培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好臘牛羊肉技術(shù)。

  

臘牛羊肉培訓(xùn)價(jià)格

  食尚香是專業(yè)的臘牛羊肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在臘牛羊肉培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,臘牛羊肉培訓(xùn)價(jià)格不高,而且臘牛羊肉培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取臘牛羊肉培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的臘牛羊肉培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

  

食尚香臘牛羊肉培訓(xùn)優(yōu)勢

  1,臘牛羊肉培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);

  2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

  3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

  4,臘牛羊肉培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

  

臘牛羊肉開店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

  第三,臘牛羊肉店面布置,裝修

  第四,制作臘牛羊肉設(shè)備采購

  第五,制作臘牛羊肉原料采購

  第六,臘牛羊肉店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

  

開臘牛羊肉店怎么選址

  1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置臘牛羊肉店的好地方。

  2.客流量多的地方。因?yàn)榕D牛羊肉店在客流量更多的地區(qū),受客流量和通行速度影響更大。

  3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站,或者在幾個(gè)主要車站的附近。

  4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近,或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

  5.同種類型臘牛羊肉店多的地方。經(jīng)過大量事實(shí)證明,如果臘牛羊肉店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來。因?yàn)榻?jīng)營的種類比較多,顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇,隨之而來你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。

  

臘牛羊肉店裝修技巧

  1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出臘牛羊肉店特色

  2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

  3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

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