項(xiàng)目品牌:食尚香
培訓(xùn)內(nèi)容:刀削面培訓(xùn)培訓(xùn)全套技術(shù)
原料設(shè)備:不受任何限制
售后服務(wù):永久售后服務(wù)
培訓(xùn)品種:見具體 介紹
短期班 44487
想學(xué)做刀削面嗎?
刀削面是一種面食,漢族面食,因刀削面全憑刀削,所以得名為刀削面,一般在北方刀削面比較普遍。學(xué)刀削面技術(shù)去哪里它具有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點(diǎn),刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其風(fēng)味獨(dú)特,馳名中外。山西刀削面是中國十大名面之一,是我國面食文化中非常濃厚的一筆。你去刀削面館吃面就會看到操廚師傅,一說“來碗面”,他便把一大團(tuán)生面團(tuán)放在左手小臂和手掌上,右手操起大片刀,“刷、刷、刷”地削起來。一條條長而薄的面皮便落入鍋中,在沸騰的面湯中翻滾。
刀削面怎么做?刀削面做法配方
用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔(dān)擔(dān)面,同稱為五大面食名品,享有盛譽(yù)。刀削面,是山西比較有代表性的面條,堪稱天下一絕,已有數(shù)百年的歷史。
項(xiàng)目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
刀削面培訓(xùn)種類:
刀削面、牛肉刀削面、羊肉刀削面、牛肉炒刀削、雞蛋炒刀削、紅燒刀削面等等
刀削面的培訓(xùn)課程:
1、講述刀削面的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3、刀削面的和面技巧與注意事項(xiàng)。
4、刀削面的技巧,煮面的方法
5、湯及肉鹵的配方及制作流程
6、各種哨子的制作方法
7、所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/span>
8、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
刀削面介紹:
刀削面,是山西的漢族傳統(tǒng)面食,為“中國十大面條”之一。相傳,蒙古韃靼侵占中原后,建立元朝。為防止?jié)h人造反起義,他們將家家戶戶的金屬全部沒收,并規(guī)定10戶用廚刀一把,切菜做飯輪流使用,用后再交回韃靼保管。
一天中午,一位老婆婆和好面后,讓老漢去取刀,結(jié)果刀被別人取走,老漢只好返回。在出韃靼的大門時,老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下,他順手撿起來揣在懷里。回家后,鍋開得直響,全家人等刀切面條吃,可是刀沒取回來,老漢急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),忽然想起懷里的鐵皮,就取出來說:就用這個鐵皮切面吧!老婆婆一看,鐵皮薄而軟,嘟囔著說:“這樣軟的東西怎能切面條?”老漢氣憤地說:“切不動就砍。”“砍”字提醒了老婆,她把面團(tuán)放在一塊木板上,左手端起,右手持鐵片,站在開水鍋邊“砍”面,一片片面葉落入鍋內(nèi),煮熟后撈到碗里,澆上鹵汁讓老漢先吃,老漢邊吃邊說:“好得很,好得很,以后不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十,十傳百,傳遍了晉中大地。
1,單學(xué)一個項(xiàng)目按最新優(yōu)惠活動價;
2,同時報名學(xué)二個項(xiàng)目,送一個項(xiàng)目學(xué)習(xí);
3,同時報名學(xué)三個項(xiàng)目,送二個項(xiàng)目學(xué)習(xí);
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6,免費(fèi)提供住宿,方便學(xué)習(xí);
7,憑車票即可報銷來校路費(fèi);
8,免費(fèi)開店技術(shù)指導(dǎo);
9,一次學(xué)習(xí)終身免費(fèi)技術(shù)升級;
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一、刀削面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模
選擇刀削面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī),可信度比較高。
二、刀削面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量
刀削面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚,教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣,配套設(shè)施教材等是否齊全。
三、刀削面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問題
對比其它刀削面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi),選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇刀削面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好,但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!
刀削面培訓(xùn)時間一般根據(jù)刀削面培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說,刀削面培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn),中期培訓(xùn),中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來更快,那么刀削面培訓(xùn)的時間也就更短。
食尚香鄭重承諾:每一個刀削面培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會,學(xué)會為止,所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時間不夠?qū)W不會。同時在刀削面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好刀削面技術(shù)。
食尚香是專業(yè)的刀削面培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在刀削面培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,刀削面培訓(xùn)價格不高,而且刀削面培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取刀削面培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的刀削面培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.
1,刀削面培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;
3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
4,刀削面培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定
第三,刀削面店面布置,裝修
第四,制作刀削面設(shè)備采購
第五,制作刀削面原料采購
第六,刀削面店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書
1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置刀削面店的好地方。
2.客流量多的地方。因?yàn)榈断髅娴暝诳土髁扛嗟牡貐^(qū),受客流量和通行速度影響更大。
3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站,或者在幾個主要車站的附近。
4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近,或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。
5.同種類型刀削面店多的地方。經(jīng)過大量事實(shí)證明,如果刀削面店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來。因?yàn)榻?jīng)營的種類比較多,顧客在這里有更多的機(jī)會進(jìn)行選擇,隨之而來你的機(jī)會也會增加。
1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出刀削面店特色
2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.
3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.
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